Национальная кухня

Польша — страна овощных супов — таких, как свекольник "ботвинка", суп из капусты "капушняк", картофельный суп "крупник", бульон с кнедликами, заправленный большими кусками мяса ("росол"), суп с лапшой и сметанный суп. Многие польские национальные блюда произошли от русских блюд — борщ, пироги с мясом, кулебяка. Два самых известных польских блюда — "бигос" (кислая капуста с мясом) и пироги с картофелем, сыром и грибами.
В ресторанах подаются некоторые особенные польские блюда: "качка" (жареная утка), гусь с яблоками, мясо в сметанном соусе, свиные панированные котлеты, "голонка" (гороховое пюре со свиной ногой), кислая капуста с колбасками и картофелем. "Завиясы славянские" — это сильно прожаренное мясо с рисом, "бифштекс-тартар" — мясо с яйцом, сардинами, луком и приправами. Самое популярное польское блюдо — запеканка — длинная булочка, запеченная с сыром, луком и грибами.
В Польше очень популярны грибы как вареные, так и жареные, тушеные, соленые, маринованные, со специями. Огурцы подаются свеженарезанными с медом, перцем и сметаной. Популярны и картофельные оладьи, салат из красной свеклы, пончики с мясом ("пызы"). Традиционным польским десертом является кекс "мазурек". Спиртные напитки в Польше продаются лицам не младше 18 лет. В некоторых ресторанах есть специальные залы, где спиртные напитки не продаются. Если вы любите пиво и хотите его пить холодным, закажите "зимне пиво". Национальным алкогольным напитком является водка. Поляки также пьют "мысливку" (водка, ароматизированная ягодами), сливовый бренди ("сливовица"), виноградный бренди. Самые популярные безалкогольные напитки — соки красной и черной смородины.