Кухня Малайзии

Для туриста-гурмана в Малайзии сплошные соблазны. Со всех сторон его зазывают в маленькие китайские, индийские, малазийские ресторанчики. Да еще и лоточники прямо у вас на глазах манипулируют с кушаньями. Для россиянина – сплошная экзотика.
Обычно в отелях есть свои мастера национальной кухни, так что, не смотря на высокие цены, деньги не будут потрачены зря. Только нужно учитывать, что в мусульманской стране не подают свинину, а во время месяца рамадан мусульманские рестораны закрыты днем.
В Малайзии мирно сосуществуют ислам, христианство, буддизм, конфуцианство и пр. Точно так же и кулинары в Малайзии придерживаются каждый своей традиции. Поэтому здесь можно отведать блюдо чуть ли не любой кухни мира. Но не стоит отказываться от малазийских кушаний. Они очень вкусны. В малазийских блюдах много пряностей, кокосовое молоко присутствует почти везде. Широко используются морепродукты.
Вот некоторые блюда, которые турист сможет попробовать прямо с лотка: rendang (говядина, ягненок и цыпленок в кокосовом молоке), satay (мясо-гриль в арахисовом соусе), pulut (различные смеси риса, приготовленные в банановом листе), ikan bilis (высушенные анчоусы, жареные в соусе, с рисом). Десерты - nyonya kueh (традиционные китайские кондитерские изделия из рисовой муки) или экзотический ais kacang (колотый лед, опрысканный желатином, подкрашен сиропами со сгущенным молоком).
В Малайзии, как и во всякой тропической стране, обилие фруктов, в том числе и таких, о которых в Европе и не слышали. Это, например, рамбутан, мангустан или дурнан. Рамбутан – это красноватый, размером со сливу, плод, покрыт толстыми «волосами». Под скорлупой – белая сладкая мякоть. Мангустан размером с яблоко с толстой фиолетовой скорлупой, которая сильно пачкает руки, под скорлупой – кисло-сладкий белый плод. Дуриан размером с дыню, зеленый и колючий, издает тяжелый неприятный запах, из-за которого его запрещено приносить  в отели, автобусы и самолеты. Но тот, кто хоть раз его попробует, полюбит и запах. Только употреблять дуриан рекомендуется без алкоголя.
Самые любимые напитки в Малайзии, это чай и кофе. Причем в них, как правило, добавляют сгущенное молоко. Если вы не любите такие добавки, предупредите официанта специально. Везде предлагают свежевыжатые соки, питьевую воду. Для утоления жажды хорошо подходит сок молодых кокосовых орехов, которые продают на каждом углу. 
Из алкогольных напитков малазийцы предпочитают пиво (не мусульмане). Вино и крепкие спиртные напитки продаются только в крупных отелях, ресторанах и супермаркетах.