Кухня Ямайки – это невероятная смесь традиций индейцев араваков, испанцев, африканцев, жителей Среднего Востока, Китая и Британских островов. Особенное своеобразие ямайским блюдам придают местные овощи и фрукты. Например, "акки" - растущий на дереве фрукт - напоминает вкус яичницы в приготовленном виде. Вкусны местные мясные и овощные пироги с местными приправами. На обед подают обычно козлятину или свинину, приправленную кэрри с гарниром из риса или фасоли. Любимое блюдо – джерк – маринованное мясо, запеченное на углях древесины стручкового перца.
Разумеется, как на любом острове, популярны морепродукты. Здесь их обжаривают с перцем и луком.
Любой горячий напиток, заваренный местными травами, называют чаем. Его пьют с молоком, ромом, даже рыбой. Кокосове молоко пьют прямо из орехов. Любимый напиток – скайджюс, приготовляемый из ледяной крошки с сиропом.
В подавляющем большинстве стран цивилизованного мира одним из проявлений вежливости считается давать чаевые. Зачастую они составляют большую часть заработной платы таксистов, официантов, носильщиков, гидов и людей других профессий сферы обслуживания.
"Сон – это маленькая смерть",– говорили древние. Однако далеко не всегда они оказываются правы. Исследования, проведенные учеными Чикагского университета в 1953 году, доказали, что даже когда мы спим, наш мозг продолжает работать.
